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Metzger in Fredeburg

Auf dem Weg nach Ratzeburg komme ich immer sehr gerne hier vorbei, Top-Fleischerei, super Qualität, leider etwas antiquierte Öffnungszeiten! Gerade freitags für das Wochenende, an dem sicher viele Kunden eher Feierabend haben, stört die Mittagszeit von 13-15 Uhr schon sehr. Muss ich dann bis jetzt leider woanders einkaufen!

Glücksgriff! Habe heute auf dem Markt in Bramfeld den Schlachter der polnischen Spezialitäten entdeckt und Krakauer, Lende, Schinken sowie Grützwurst gekauft. Bereits im Bus hat mich eine Sitznachbarin gefragt, was da so lecker riecht. - Sogar durch die Tasche roch es toll nach frischer Wurst! Und geschmacklich? Ein Traum. Wie die Wurst in meinen polnischen Kindertagen. DANKE. Ich habe meinen Schlachter gefunden, ich komme wieder.

Party für 20 Gäste mit Italienischen Schlemmerbuffett: Bandnudeln und Zuccinigemüse waren leider verkocht. Kalbsbraten und Lachswürfel m.E. Zu gering bemessen. ?Dafür war Katoffelgratin und Tiramisu sehr reichlich bemessen. Lieferung und Service eher unprofessionell.

Ich habe gestern Entenbrust, gepökelt/geräuchert gekauft. Auf dem dem Etikett steht mild gesalzen. das ist an Dreistigkeit kaum zu überbieten. Vier Gramm Salz auf Hundert Gramm Ware ist nicht gerade mild gesalzen. Der Tagesbedarf eines Erwachsenen beträgt maximal fünf Gramm. Ich habe die Entenbrust probiert und habe sie als total versalzen empfunden. Mein Urteil: Nicht zu empfehlen.