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Schlachter in Moers

Die Jagd nach dem »ultimativen« Eisbein führte mich von Homberg kommend, an der Kreuzung Krefelder Straße nach rechts, wo die Metzgerei schon zu Anfang sichtbar wird. Das Ladenlokal klaustrophobisch klein. Die winzige Fleisch-Auslage alt und überlagert. Verfärbungen, die ich als Gourmet nicht dulde. Auf Wurst reflektiere ich nur dann, wenn französische oder italienische Meister sie aus anderen Schweinen machten, wie wir sie hier kennen. Nein, Schwein hatte Struwe an diesem Freitag nicht, und Eisbein gäbe es sowieso nicht, und so blieb meine Geldkatze geschlossen.

Heute, Sa.20.02.2016 habe ich Ihre "Bauern Kartoffelsuppe" in Hüls gekauft. Bin schon ewig Kundin, aber diese Wassersuppe hatte nichts mehr mit früheren Suppen zu tun, die sämig waren und für eine Metzgersuppe Fleisch und Wurst enthielten. Für diese Brühe müssten sie sich eigentlich schämen... mit fr,Gruß j.eltgen

Ob die Fleischqualität insgesamt zufriedenstellend ist, wird man nie rauskriegen, weil alles (von der Kalbshaxe bis zum Eisbein) vorbestellt werden muß. Spontanes Zubereiten, wenn der Appetit nach etwas bestimmtem verlangt, ist nicht möglich. Die Räucherware (Kasseler) erschien mir brauchbar. Die angeblich prämierte Fleischwurst kommt mir sehr leicht vor, schmeckt akzeptabel mit einem Hauch von Rauch, behält aber eine feste, dunkle, im Mund irritierende Haut, wenn man die Pelle entfernt. Es geht auch anders. Im Vergleich mit französischen Metzgereien und derem liebevollen Service, schneidet der kleine Laden schlecht ab. Nachdem ich dort zwei Testkäufe durchführte, kaufe ich jetzt wieder anderswo.

In Dinslaken ging genau wie andernorts vieles »den Bach runter«. Hochwertiges Fleisch und richtigen Käse gibt es nicht mehr in der kleinen, »bunten« Stadt. Oberfohren brummte früher, als der Laden noch in voller Größe funktionierte. 3, 4 eingeschweißte oder uneingeschweißt gut abgehangene Rinderfilets waren kein Problem. Heute traute ich mich angesichts der spartanischen Auslage nicht mehr, diese zu verlangen. Müßten vermutlich vorbestellt werden. Einheimische schwärmten von den Fertiggerichten, die man draußen verzehren kann. Ich brauchte sowas nicht und wäre schon mit Kalbshaxen zufrieden. Wg. der geringen Auswahl blieb es bei zwei Mettwürstchen. Die konnte man essen, wiewohl ich »weniger ist mehr« hier nicht gelten lasse, weil größere Auswahl zu größeren Käufen verleitet. Schade um Oberfohren.

Wie kann man so ein ekelhaftes Zeug vertreiben? Ich habe noch nie vorher soviele Knorpel und anderes undefinierbares Zeug in Frikadellen oder Schnitzel gehabt wie bei den Produkten von Abbelen. Wirkich ekelhaft!

Ich habe heute in Ihrer Filiale in Schmachtendorf 4 Brühwürstchen gekauft und mich schon auf den Genuß gefreut. Als ich das erste Stück in den Mund nahm, kam die große Enttäuschung. Die Wurst war fad und hatte null Geschmack. Ergo: keine Würstchen mehr von Reuschenbach.