Wolfgang Kallfass

Seit den 1970er-Jahren liebe ich diese Metzgerei, die immer noch ein Familienbetrieb ist. Hier gibt es noch einen unglaublich leckeren hausgeräucherten Schwarzwälder Schinken. Die Familie lässt sich auch immer wieder jahreszeitlich passende, vorbereitete Fleischkreationen einfallen (Grillprodukte, gefüllte Kalbsbrust, Salate...). Ich fahre extra aus Karlsruhe zum Einkaufen dorthin. Wenn meine Patentochter aus Berlin kommt, muss Fleischsalat von Kallfass im Hause sein!