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Wildspezialitäten in Schildetal

Ich habe gestern Entenbrust, gepökelt/geräuchert gekauft. Auf dem dem Etikett steht mild gesalzen. das ist an Dreistigkeit kaum zu überbieten. Vier Gramm Salz auf Hundert Gramm Ware ist nicht gerade mild gesalzen. Der Tagesbedarf eines Erwachsenen beträgt maximal fünf Gramm. Ich habe die Entenbrust probiert und habe sie als total versalzen empfunden. Mein Urteil: Nicht zu empfehlen.